فایل پاورپوینت بررسی کفیر - نوشابه ای تخمیری (پروبیوتیک)

پاورپوینت بررسی کفیر - نوشابه ای تخمیری (پروبیوتیک)
کلمات کلیدی:کفیر نوشابه ای تخمیری (پروبیوتیک), نوشابه ای تخمیری (پروبیوتیک),پروبیوتیک,بررسی کفیر ,تحقیق نوشابه ای تخمیری ,مقاله پروبیوتیک,دانلود پاورپوینت کفیر نوشابه ای تخمیری ,نوشابه ای تخمیری,پروژه,پژوهش,مقاله,جزوه,تحقیق,دانلود پروژه,دانلود پژوهش,دانلود مقاله,دانلود جزوه,دانلود تحقیق


کفیر
نوشابه ای تخمیری (پروبیوتیک)


مقدمه


نوشیدنی های تخمیری در اغلب کشورهای جهان کم کم جای نوشابه های گازدار را می گیرند. گرچه مصرف این نوشیدنی ها هزاران سال قدمت دارد و در بعضی کشورها تولید خانگی آن سینه به سینه در میان قوم ها و مناطق مختلف چرخیده است و افراد آن را مایه ی سلامت و طول عمر می دانسته اند، ولی امروزه به عنوان نوشابه هایی جدید، مفید و جانشینی قابل قبول برای نوشابه های گازدار، مورد توجه صنایع غذایی و نوشابه سازی قرار گرفته است.


نوشابه های پروبیوتیک(تخمیری) عمدتاً با استفاده از مخمرها تولید می شوند. بد نیست بدانید، مهم ترین ویتامین های مورد نیاز انسان به وسیله ی مخمرها تولید می شوند. مخمرها منابع بسیار خوب ویتامین Dپروتئین و انرژی هستند.

مخمرها همچنین به عنوان منبع غذایی در انسان و حیوان مورد استفاده قرار می گیرند و به علت اینکه حاوی مقادیر زیادی ویتامین های گروه B هستند، توسط بسیاری از مردم که از کمبود این ویتامین ها رنج می برند، به عنوان مکمل غذایی استفاده می شوند.

قبل از اینکه کفیر را مورد بررسی قرار دهیم در ابتدا مروری داریم بر پروبیوتیک ها


پروبیوتیك (Probiotic) چیست؟


پروبیوتیك مكمل غذایی میكروبی زنده‌ای است كه اثرات مفید آن روی حیوان یا انسان میزبان سبب بهبود یا بالانس میكروبی روده‌ای می‌شود یا بعبارت دیگر میكروارگانیسمهای زنده‌ای هستند كه تجویز آنها به مقادیر كافی اثرات مفید روی میزبان دارد.

باكتریهای پروبیوتیك سبب بالانس فلورهای میكروبی روده‌ای شده، رشد باكتریهای مضر را مهار كرده، هضم غذا را بهتر كرده، سبب تقویت اثرات ایمیونیتی شده (مانند booster عمل می‌كند) و موجب افزایش مقاومت فرد به عفونتها می‌شود.


همین افراد دارای كلونیهای باكتریهای مفید روده‌ای بهتر می‌توانند با باكتریهای مولد بیماری مبارزه كنندآمینوفیلوسها و بیفیدو باكتریاها سبب سنتز ویتامینهای B شامل نیاسین، فولیك اسید، بیوتین و B6 می‌شوند . مثلاٌ لاكتوباسیلوسها و بیفیدوباكتریاها با تولید مواد ارگانیك مثل لاكتیك اسید و هیدروژن پراسید سبب بالانس فلورهای روده‌ای می‌شوند، چرا كه سبب افزایش اسیدیته و مهار تكثیر باكتریهای مضرمی‌شوند.علاوه بر این باكتریهای پروبیوتیك با تولید موادی بنام باكتریوسین مثل آنتی‌بیوتیك طبیعی سب كشتن میكروارگانیزمهای مضر می‌شوند.

استفاده مرتب از باكتریهای پروبیوتیك سبب جلوگیری از عفونتهای قارچی واژینال شده و مصرف خوراكی و یا موضعی اسیدوفیلوس با مهار رشد كاندیداها باعث جلوگیری از عفونتهای قارچی می‌شود. همینطور با مصرف پروفیلاكتیك باكتریهای پروبیوتیك می‌توان سبب كاهش اسهال مسافران شد.


بعضی از انواع لاكتوباسیلوسها نقش محافظتی از روده دارند كه بدین صورت است كه:


سبب تولید بعضی مواد تغذیه‌ای می‌شوند، مثل اسیدهای چرب بازنجیره كوتاه، آمینواسیدها و سیستئین و گلوتامین.همینطور به حذف بعضی از توكسینها از روده كمك كرده و روی سطح كلسترول نیز اثر مفید دارند.

نقش مهم دیگر پروبیوتیكها در كلونیزاسیون مجدد فلورهای طبیعی روده‌ای پس از مصرف آنتی‌بیوتیكها می‌باشد. nهمینطور آنزیمهای مترشحه از باكتریهای پروبیوتیك هضم غذا را تسهیل می‌كنند. مثلاً اسیدوفیلوس یك منبع ترشح لاكتاز است كه برای هضم قند موجود در شیر مفید است.



ادامه مطلب و دریافت فایل

تحقیق بررسی ستون فلزی:ستون فلزی,ستون,تحقیق ستون فلزی,بررسی ستون فلزی,تحقیق ستون,بررسی ستون,انواع ستون,تحلیل ستون,ستون گذاری,تعریف ستون فلزی,دانلود تحقیق بررسی ستون,مقاله ستون فلزیپروژه,پژوهش,مقاله,جزوه,تحقیق,دانلود پروژه,دانلود پژوهش,دانلود مقاله,دانلود جزوه,دانلود تحقیق

پاورپوینت پدیده کج رفتاری چیست:پاورپوینت پدیده کج رفتاری چیست,دانلود پاورپوینت پدیده کج رفتاری چیست,پاورپوینت رایگان پدیده کج رفتاری چیست,پاورپوینت کج رفتاری چیست ,پاورپوینت تعریف کج رفتاری چیست,پاورپوینت آشنایی با مفهوم کج رفتاری,دانلود پدیده کج رفتاری چیست,پدیده کج رفتاری چیست,پروژه پدیده کج رفتاری چیست,تحقیق پدیده کج رفتاری چیست,دانلود پاورپوینت کج رفتاری چیست ,دانلود پاورپوینت تعریف کج رفتاری چیست,دانلود پاورپوینت آشنایی با مفهوم کج رفتاری,

چگونگی شكل گیری كاراكتر «ژاكلین» در تئاتر «گاهی اوقات برای زنده ماندن باید مرد!»:كاراكتر,ژاكلین,تئاتر ,گاهی اوقات برای زنده ماندن باید مرد,بازیگر,بازیگری,بازیگران,پروژه,پژوهش,جزوه,مقاله,تحقیق,دانلود پروژه,دانلود پژوهش,دانلود جزوه,دانلود مقاله,دانلود تحقیق

بررسی میزان اثر بخشی آموزش مهارتهای مدیریت براسترس بر كاهش سبك كنارآیی اجتنابی دانش آموزان:اثر بخشی, آموزش مهارتهای مدیریت براسترس , كاهش سبك كنارآیی اجتنابی دانش آموزان,مهارتهای مدیریت,استرس,سبک کنارآیی اجتنابی,سبک اسناد,سبک اسناد منفی,جنسیت,پروژه,پژوهش,پایان نامه,جزوه,مقاله,تحقیق,دانلود پروژه,دانلود پژوهش,دانلود پایان نامه,دانلود جزوه,دانلود مقاله,دانلود تحقیق

محاسن و معایب آیین دادرسی اطفال در قانون 1387:محاسن, معایب, آیین دادرسی اطفال ,قانون 1387,دادرسی اطفال,حقوق کودک,اطفال,مقاله,پژوهش,تحقیق,پروژه,دانلود مقاله,دانلود پژوهش,دانلود تحقیق,دانلود پروژه,مقاله محاسن و معایب آیین دادرسی اطفال,پژوهش محاسن و معایب آیین دادرسی اطفال,تحقیق محاسن و معایب آیین دادرسی اطفال,پروژه محاسن و معایب آیین دادرسی اطفال

جوش فلزات رنگی و جوش لیزری:جوش,فلزات رنگی,جوش لیزری,جوش فلزات رنگی و جوش لیزری,تحقیق,پژوهش,مقاله,پروژه,پایان نامه,دانلود تحقیق,دانلود پژوهش,دانلود مقاله,دانلود پروژه,دانلود پایان نامه

پرسشنامه مقابله مذهبی پارگامنت (RCOPE):پرسشنامه مقابله مذهبی پارگامنت (RCOPE), پرسشنامه, مقابله مذهبی, پارگامنت, (RCOPE)

پاورپوینت شبیه سازی کامپیوتر:پاورپوینت آموزش شبیه سازی کامپیوتری,دانلود پاورپوینت شبیه سازی کامپیوتری,فایل پاورپوینت شبیه سازی کامپیوتر

دانلود پاورپوینت مدیریت حقوق و دستمزد ( فصل یازدهم کتاب مدیریت منابع انسانی سعادت ):کتاب مدیریت منابع انسانی دکتر اسفندیار سعادت، دانلود پاورپوینت مدیریت حقوق و دستمزد ( فصل یازدهم کتاب مدیریت منابع انسانی سعادت ) تفاوت میان حقوق و دستمزد، ویژگی های سیستم حقوق و دستمزد، طراحی سیستم حقوق و دستمزد به عهده کیست؟، مراحل مختلف طراحی سیستم حقوق و دستمزد

پاورپوینت انواع اقرار در روانشناسی قضایی:پاورپوینت انواع اقرار در روانشناسی قضایی ,پاورپوینت روانشناسی جنایی,دانلود پاورپوینت انواع اقرار در روانشناسی قضایی ,انواع اقرار در روانشناسی قضایی ,دانلود پاورپوینت روانشناسی جنایی,روانشناسی جنایی,دانلود,دانلود پاورپوینت,دانلود پاورپوینت روانشناسی